Ali so jabolka (jabolčni polifenol) dobra za jetra?

V zadnjih letih so z razcvetom razvoja industrije rastlinskih izvlečkov in nenehnim poglabljanjem raziskav znanosti o življenju dokazale protivnetne lastnosti jabolčni polifenoliin njihovi zaščitni učinki na določene organe, zlasti na ledvice, so postali središče pozornosti svetovnih raziskovalcev.

Jabolčni polifenoli (AP)niso ena spojina, temveč skupni izraz za vrsto polifenolnih snovi, ki so prisotne v jabolkih. Te snovi so v glavnem razporejene v lupini in mesu jabolk, pri čemer jih je v lupini veliko več kot v mesu. Njegove glavne sestavine vključujejo flavonole (kot so kvercetin in njegovi glikozidi), katehine (kot sta epikatehin in epigalokatehin), antociane (najdemo jih predvsem v rdeče-olupljenih jabolkih), fenolne kisline (kot je klorogenska kislina) in dihidrohalkone (kot je puerarin). To je sinergistični učinek teh različnih spojin, ki obdarujejabolčni polifenoliz obsežno biološko aktivnostjo.

V industriji rastlinskih izvlečkov,jabolčni polifenolso običajno pripravljeni iz svežih jabolk ali jabolčnih tropin z naprednimi postopki ekstrakcije in čiščenja, pri čemer nastanejo standardizirani ekstrakti. Ti izdelki se pogosto uporabljajo na področju funkcionalne hrane, zdravstvenih izdelkov in kozmetike zaradi jasne vsebnosti aktivnih sestavin in stabilne učinkovitosti. Trenutno obstajajo podjetniški standardi in skupinski standardi (kot nprT/CCCMHPIE 1.36-2018) v industriji za uravnavanje proizvodnje in kakovosti.

Vnetje je normalen obrambni odziv telesa na poškodbo ali okužbo. Kljub temu je kronično, nenadzorovano vnetje pogosta patološka osnova mnogih kroničnih bolezni, vključno z boleznijo ledvic, srčno-žilnimi boleznimi in sladkorno boleznijo. Veliko število študij na celicah in živalih je to potrdilojabolčni polifenoliimajo znatno protivnetno-dejavnost, njihov mehanizem delovanja pa je zapleten in več{1}}tarčen ter se osredotoča predvsem na naslednje vidike:

Signalna pot jedrskega faktorja kapa B (NF-κB) je osrednje središče za uravnavanje vnetnih odzivov. V vnetnem stanju se NF-κB aktivira in vstopi v jedro, da sproži transkripcijo različnih pro-vnetnih citokinskih genov, kot so faktor tumorske nekroze- (TNF-), interlevkin-1 (IL-1) in interlevkin-6 (IL-6). Več raziskav je to pokazalojabolčni polifenolilahko učinkovito zavre aktivacijo poti NF-κB, s čimer zmanjša nastajanje in sproščanje teh ključnih pro-vnetnih citokinov iz vira in doseže drastičen protiv-vnetni učinek.

Ciklooksigenaza-2 (COX-2) in inducibilna sintaza dušikovega oksida (iNOS) sta dva ključna encima v vnetnem procesu. COX-2 katalizira sintezo prostaglandina E2 (PGE2), ki je pomemben mediator pri povzročanju bolečine, vročine in vnetja. INOS proizvaja veliko količino dušikovega oksida (NO), kar poslabša oksidativni stres in poškodbe tkiva.Jabolčni polifenolidokazano znatno zmanjšajo izražanje in aktivnost COX-2 in iNOS, s čimer neposredno zmanjšajo proizvodnjo vnetnih mediatorjev in ublažijo vnetne simptome.

Oksidativni stres in vnetni odziv sta tesno povezana in spodbujata drug drugega ter tvorita začaran krog.Jabolčni polifenoliniso samo močni antioksidanti, ki lahko neposredno odstranijo proste radikale, ampak, kar je še pomembneje, lahko aktivirajo »glavno--glavno« antioksidantno pot v celicah - signalno pot Nrf2 (faktor 2, povezan z jedrskim faktorjem E2). Aktiviran Nrf2 spodbuja izražanje niza nizvodnih antioksidantnih encimov (kot je heme oksigenaza-1, HMOX1), s čimer se poveča lastna antioksidativna obrambna sposobnost celice in posredno zavira vnetni odziv, ki ga povzroča oksidativni stres.

Na podlagi obstoječih znanstvenih dokazov lahko sklepamo naslednje:

Jabolčni polifenolikažejo močne protiv{0}}vnetne učinke in vitro in na živalskih modelih z zaviranjem poti NF-κB, uravnavanjem encimov, povezanih z vnetjem-, kot sta COX-2 in iNOS, ter aktiviranjem antioksidativne poti Nrf2 prek več mehanizmov.
Za industrijo rastlinskih izvlečkov,jabolčni polifenoliso nedvomno glavna sestavina z velikim tržnim potencialom. Z naraščajočim povpraševanjem potrošnikov po naravnih in zdravih izdelkih ter nenehnim poglabljanjem znanstvenih raziskav bo uporaba jabolčnih polifenolov v funkcionalnih živilih in prehranskih dopolnilih vse bolj razširjena.

Za več podrobnosti ojabolčni polifenoli, poveži se s Serrisho iz APPCHEM. (E-pošta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca

[1]Napredek v osupljivem svetu fitokemikalij: stanje---umetnosti za antioksidante. Antonella D'Anneo idr. [2023]

[2] Usmerjanje na signalne poti Nrf2 in NF-κB pri vnetni bolečini: vloga polifenolov iz razredčenih jabolk. Livia Interdonato idr. [2023-07-13]

[3]J. González-Gallego, M. García-Mediavilla et al. "Polifenoli sadja, imunost in vnetje." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]

[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Frakcioniranje in protiv{3}}vnetni učinki polifenol-obogatenih izvlečkov iz jabolčnih tropin." Bangladeški časopis za farmakologijo (2012). [28.3.2012]

[5] M. Jung, S. Triebel et al. "Vpliv jabolčnih polifenolov na izražanje vnetnih genov.." Molekularna prehrana in raziskave hrane (2009). [2009-10-01]