Kot svetovno sadje z letno proizvodnjo skoraj 50 milijonov ton,jabolka(Malus domestica) so zaradi potencialapolifenolipridobljeni iz stranskih-proizvodov predelave pri uravnavanju lipidov v krvi. Vendar pa je ključna težava vedno pestila navzgor in navzdol v industrijski verigi:
Ali Izvleček jabolkadovolj kliničnih dokazov pri ljudeh, ki podpirajo njegovo trditev o "pomoči pri zniževanju holesterola"?
Kakšen je mehanizem-nižanja holesterola?
Jabolčni polifenoliniso posamezne spojine, ampak kompleksen sistem, sestavljen iz katehinov, antocianov, klorogenske kisline in glikozidov koreninskega lubja. Glede na številne preglede literature molekularni mehanizem uravnavanja holesterola vključuje predvsem naslednje vidike:
1. Zaviranje aktivnosti proteina za prenos estra holesterola (CETP)
Jabolčni polifenoli lahko zmanjšajo razmerje med holesterolom lipoproteinov ne-visoke{1}}gostote (ne-HDL-C) in holesterola lipoproteinov nizke-gostote (LDL-C) z zaviranjem aktivnosti CETP v plazmi. Ta mehanizem je bil potrjen na živalskih modelih, vendar še vedno ni dovolj podatkov o dolgoročnih-kohortnih raziskavah za zdravo populacijo.
2. Povečanje izražanja peroksisomskega proliferatorja-aktiviranega receptorja alfa (PPAR alfa)
V modelu jetrnih celic lahko izvleček jabolčnih polifenolov znatno poveča izražanje PPAR, poveča oksidacijo maščobnih kislin in posredno zmanjša dobavo substratov za sintezo holesterola v jetrih. Ta pot zagotavlja osnovo molekularne biologije za razlago njegovega učinka-nižanja lipidov.
3. Uravnavanje osi žolčnih kislin črevesne mikrobiote
Polifenolne snovi lahko zavirajo endogeno sintezo holesterola s spreminjanjem strukture črevesne mikrobiote, pospeševanjem izločanja žolčnih kislin in aktiviranjem mehanizma negativne povratne informacije jetrnega intestinalnega obtoka. Ta mehanizem so pogosto raziskovali v raziskavah po letu 2022, vendar jasen model razmerja med odmerkom-odzivom še ni bil oblikovan.
Ključni zaključek: Čeprav postajajo raziskave mehanizmov vse bolj{0}}poglobljene, obstoječi dokazi večinoma ostajajo na ravni poskusov na živalih in študij in vitro.
Izrecno je navedeno, da je bila večina raziskav o mehanizmu objavljena okrog leta 2005 in da popolni metapodatki literature o -človeških randomiziranih kontroliranih preskušanjih (RCT), vključenih v kitajsko nacionalno infrastrukturo znanja (CNKI) med letoma 2020 in 2023, še niso bili javno pridobljeni, kar predstavlja največjo znanstveno pomanjkljivost funkcionalnih trditev.
Kakšno je trenutno stanje tržne uporabe?
1. Oblika izdelka
Običajna živila, kot je "Jabolčni polifenoliStisnjeni bonboni" in "mehke kapsule z jabolčnim kisom" prevladujejo na trgu. Z oblikovanjem formule s priporočenim dnevnim vnosom več kot ali enakih 500 mg polifenolov je izobraževanje potrošnikov doseženo z "gladko in tiho" teksturo. Ta vrsta izdelka se izogiba visokemu pragu za registracijo zdrave hrane, vendar ne more zahtevati funkcionalnosti.
2. Prazen zahtevek za funkcijo
Od konca leta 2023 ni potrdila o registraciji z "izvleček jabolka" kot glavno surovino in odobreno "pomožno lipid{0}}zniževanje" funkcijo je bilo ugotovljeno v bazi zdrave hrane Državne uprave za regulacijo trga. Edini pridruženi izdelek je Tianting ® Jabolčne tablete kalcijevega piruvata imajo funkcijo "hujšanja", jabolčni izvleček pa je le pomožna sestavina v formuli, z dodano količino manj kot 10%.
3. Vrzel v naložbah v raziskave in razvoj
Naložbe v raziskave in razvoj v industriji so osredotočene na optimizacijo ekstrakcijskih procesov (kot je superkritična ekstrakcija CO₂ in ekstrakcija-s pomočjo encimov), vendar ni dovolj naložb v RCT raziskave za specifične populacije (kot je blaga hiperholesterolemija). Omenjena študija Koutsos iz leta 2020 je bila RCT, vendar so bili preiskovanci vnos celotnega sadja "dve jabolki na dan", kar ni bil standardiziran izvleček in ga ni bilo mogoče neposredno prenesti na uporabo izdelka.
Zaključek
Znanstvena hipoteza, dajabolčni polifenolilahko zniža holesterol, ima razumen molekularni mehanizem in zadostno osnovo surovin. Od leta 2021 do 2023 bo kitajska proizvodnja jabolk ostala stabilna v razponu od 46 do 50 milijonov ton, dobava surovin pa bo zagotovljena.
Ključ do razvoja industrije v naslednjih 3-5 letih je v tem, ali lahko katero koli podjetje prevzame vodilno vlogo pri dokončanju RCT raziskav, ki ustrezajo značilnostim kitajskega prebivalstva, in predložitvi nove registracije surovin. V tem procesu se je treba držati bistvenega pomena znanstvene avtentičnosti, se izogibati pretiravanju epidemioloških povezav kot vzročnih učinkov in v celoti izkoristiti prednost Kitajske v obsegu.industrija jabolkza spodbujanje prehoda izvlečkov iz "surovin nizke-vrednosti" na "funkcionalne komponente-visoke vrednosti". Za več podrobnosti ojabolčni polifenoli, poveži se s Serrisho iz APPCHEM. (E-pošta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referenca
[1]Jabolka: eno jabolko na dan, še vedno odžene zdravnika stran?. Torsten Bohn idr. [2020]
[2]str. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Uživanje flavonoidov in tveganje za kronične bolezni." Ameriški časopis za klinično prehrano (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. »Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale{3}}Up, Processing and Avtomatizacija.« (2011). [16.05.2011]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. »Jabolka-bogata s flavonoidi in -bogata špinača, bogata z dušikovim oksidom, povečata stanje dušikovega oksida in izboljšata delovanje endotelija pri zdravih moških in ženskah: randomizirano kontrolirano preskušanje.« Biologija in medicina prostih radikalov (2012). [2012]