Probiotiki in prebiotiki

Noben človek ni otok. Od rojstva ste neločljivi od svojega mikrobioma. Smo dom bilijonom mikrobnih skupnosti, vključno z bakterijami, glivami in virusi, ki živijo na naši koži, genitalijah, ustih in prebavnem traktu. Človeške celice namreč niso najbolj razširjene celice v človeškem telesu in število simbiotskih mikroorganizmov daleč presega število človeških celic, med katerimi črevesni mikroorganizmi predstavljajo približno 80 odstotkov celotne mikrobne mase v človeškem telesu.

Probiotikiprihaja iz grškega "pro bios". Pomeni za življenje --, to je vseživljenjski pomen. Svetovna zdravstvena organizacija in Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo sta probiotike opredelili kot žive mikroorganizme, ki ob zadostnem zaužitju blagodejno vplivajo na zdravje gostitelja.

Probiotiki niso ena vrsta bakterij, temveč skupina bakterij, kot so bifidobakterije, mlečnokislinske bakterije, streptococcus coalis itd. Ideja dodajanja probiotikov je, da je neposredno uživanje živih bakterij podobno spuščanju dobrih bakterij v zrak za zatiranje slabih bakterij.

Prebiotikiso znani kot hrana za probiotike, ideja njihovega dopolnjevanja pa je zatiranje slabih bakterij z zagotavljanjem dobrih bakterij z živili, ki jih radi podpirajo. Prebiotiki kot prehranska dopolnila selektivno spodbujajo rast in razmnoževanje koristnih bakterij v črevesju ter povečujejo njihovo delovanje.

Prebiotiki niso snov, ampak razred snovi. Tradicionalni prebiotiki vključujejo oligosaharide (ali oligosaharide), vključno z oligosaharidi, oligosaharidi izomaltoze, ksilooligosaharidi, stahioznih prebiotikov itd.

Vendar pa novi prebiotik, kot je nprstahioza prebiotikiod Lepo naravno življenje ima eno samo strukturno sestavo, količina enakega učinka pa je veliko manjša kot pri oligosaharidih. Prebiotiki stahioza imajo nizko proizvodnjo plinov, dosežejo debelo črevo in ne sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Zato je prebiotik Stachyose postal varen prebiotik za ljudi z debelostjo, sladkorno boleznijo in hiperlipidemijo.