Procyanidin B2 v jabolkah: Awerhouse 275ug/g za zdravje srca?

V današnjem iskanju zdravstvenih in naravnih proizvodov uspeva industrija izvlečkov rastlin. Kot dnevno sadje imajo jabolka prehransko vrednost daleč zunaj naše domišljije, zlasti aktivne sestavineProcyanidin B2v njih. Jabolčni polifenoli so sestavljeni predvsem iz komponent fenolne kisline, vključno z antocianini, antocianini, flavonoidi in klorogeno kislino._[1]Med njimi antocianini predstavljajo 71% do 90% vsebnosti polifenola v jabolkah, ki so najbolj aktivne sestavine._[2]Proantocianini so dimerji, ki jih tvorijo katehini ali epikatehini, pa tudi trimerji, tetramerji in celo dekamerji. Glede na stopnjo polimerizacije se dva do štiri oligomere imenujejo oligomerni proantocianidini, tisti s pentamerji ali več pa se imenujejo polimerni proantocianidini.

1.1 neenakomerna porazdelitev
PorazdelitevProcyanidin B2V jabolkah kaže veliko neenakomernost. Raziskave so pokazale, da obstajajo nekatere razlike v vsebini procianidina B2 v različnih delih jabolk. Rezultati določanja različnih sort jabolk z uporabo metode HPLC so pokazali, da se je vsebnost procianidina B2 v jabolčnem lupini gibala od 275,24 do 548,42 μg/g. Za primerjavo se je vsebnost sadnega mesa gibala od 90,19 do 247,06 μg/g. Ta razlika je predvsem posledica različnih fizioloških funkcij in presnovnih aktivnosti različnih jabolčnih delov._[4] 

1.2 Razlike med sortami
Obstajajo pomembne razlike v vsebiniProcyanidin B2med različnimi jabolčnimi sortami. Študija o petih različnih sortah Apple virov je pokazala, da je vrstni red vsebine prokanidina B2 v lupini od visoke do nizke ameriške št. . 8 (548,42 μg/g), gala (526,71 μg/g), rumena banana (497,16 μ g), rdeče fuji, rdeč fuji, rdeč fuji (393,23 μ g), rdeče fujije, rdeče fuji (275,24 μg/g)._[4]Razpršena porazdelitev vsebnosti polifenola v virih divjih jabolk na Kitajskem kaže, da se njihova vsebnost polifenola razlikuje in njihova raznolikost je bogata._[5]V šestih majhnih jabolčnih sortah na severovzhodu Kitajske so raziskovalci odkrili 12 vrst flavonoidnih komponent, vključno s procianidinom B1, B2 in B4. Vsebnost epikatehina teh sort se je gibala od 10,20 do 73,77 mg/kg, pri čemer so flavanoli igrali glavno vlogo v flavonoidnih komponentah._[6]

1.3 Vpliv regionalnih dejavnikov
TheProcyanidin B2Vsebina v jabolkah je odvisna tudi od rastoče regije. Raziskave so pokazale, da je vsebnost flavonolov in antocianov v virih divjih jabolk v Severni Ameriki razmeroma nizka, medtem ko je vsebnost hidroksicinaminske kisline, antocianinov in dihidrohalkona zmerna. Vsebnost petih vrst polifenolnih snovi v virih divjih jabolk iz Rusije je na zmerni ravni, kitajski divji jabolčni viri pa kažejo bogato raznolikost.

2.1 High - metoda kromatografije tekočine v zmogljivosti
Trenutno je High - tekoča kromatografija (HPLC) najpogosteje uporabljena metoda za določanje vsebine procianidina B2 v jabolkah. Tipični pogoji zaznavanja vključujejo: stolpec Fenomenex Luna C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) kot kromatografski stolpec; Mobilna faza A je 0,5% raztopina fosforne kisline, faza B pa acetonitril v vodi (50:50, v/v); Pretok 1,0 ml/min; Temperatura stolpca 30 stopinj; Valovna dolžina zaznavanja je 280nm6. Ta metoda prikazuje odlično linearnost (r² =0.9998), s stopnjo okrevanja 97,72% in visoko natančnostjo._[4]

2.2 Ultra - visokozmogljiva tekoča kromatografija v kombinaciji s tehnologijo masne spektrometrije
Ultra - tekoča kromatografija visoko zmogljivosti skupaj z masno spektrometrijo (UPLC- ms) je bila uporabljena tudi pri preučevanju jabolčnih polifenolov. Študija je uporabila to metodo za določitev sestave polifenola in vsebine 20 divjih in tesno povezanih virov Apple iz Kitajske, Rusije in Severne Amerike, ki je uspešno odkrila 5 kategorij in 22 polifenolnih snovi._[5]

3.1 Močne lastnosti antioksidantov
Procyanidin B2ima odlično antioksidativno zmogljivost. Raziskave so pokazale, da so v ne -- koncentrirano znižani (NFC) jabolčni sok antocianini glavni prispevki k in vitro antioksidantni zmogljivosti.Procyanidin B2, Epicatechin in epicatechin Gallate, trije monomerni fenoli, kažejo močno sposobnost čiščenja radikalov DPPH, medtem ko je sposobnost radikalnega čiščenja ABTS bolj odvisna od skupne vsebnosti fenolne vsebine._[7]

3.2 Anti - vnetna in anti - alergene lastnosti
Procyanidin B2 ima tudi pomembne alergene lastnosti vnetja proti - in anti -. Znanstveni raziskovalci Južnokitajskega botaničnega vrta Kitajske akademije znanosti so razvili sestavljeno naravno beljenje in gube - odporne sestave, ki vsebuje proantocianidin B2 in stilbene iz rdečega sandalovine kot aktivne sestavine in pridobili nacionalno dovoljenje za patentov izuma. Ta sestava ima stabilne lastnosti in je primerna za uporabo v izdelkih za nego kože, saj ni - dražilna, anti - alergena, beljenje in osvetlitev točk ter anti - staranje.

3.3 Preprečevanje diabetesa in nenormalne funkcije jeter
Proantocianidini (vključno sProcyanidin B2) v jabodih lahko učinkovito prepreči disfunkcijo sladkorne bolezni in jeter. Kot naravni antioksidanti imajo antocianini različne biološke aktivnosti, kot so anti - vnetni, protivirusni in anti - tumorski učinki. Poskusi na živalih so pokazali, da so eksperimentalne miši, ki so se hranile s procianidini, pokazale znatno izboljšanje diabetesa in disfunkcije jeter.

4.1 Funkcionalna hrana in zdravstveni izdelki
Procyanidin B2ima široke možnosti uporabe na področju funkcionalne hrane in zdravstvenih izdelkov. Z naraščajočim povpraševanjem po naravnih zdravstvenih izdelkih med potrošniki lahko Apple ekstrakt, bogat s procianidinom B2, dodamo kot naravni antioksidant različnim živilom in zdravstvenim izdelkom. Uživanje dveh jabolk na dan ima lahko koristne učinke na označevalce zdravja srca, kar zagotavlja znanstveno podlago za razvoj funkcionalne hrane na osnovi Apple -.

4.2 Kozmetika in izdelki za osebno nego
Na področju kozmetike in izdelkov za osebno nego,Procyanidin B2kaže tudi velik potencial. Spojina naravno beljenje in anti - sestava gub, ki vsebuje procyanidin B2, je bila odobrena patentna odobritev. Ta kombinacija ima več učinkov, kot so ne - dražilno, anti - alergensko, beljenje, točka - razsvetljenje, anti - staranje itd.

4.3 medicinske pomožne aplikacije
Poleg tega je njegov potencial za preprečevanje diabetesa in disfunkcije jeter vreden tudi nadaljnje raziskave in razvoj.

ČepravProcyanidin B2V jabolkih ima različne zdravstvene koristi in možnosti za uporabo, njen razvoj in uporaba se še vedno spopadata z nekaterimi izzivi:

• Optimizacija procesov ekstrakcije: Za izboljšanje hitrosti ekstrakcije in čistosti procianidina B2 je treba razviti učinkovitejše in okolju prijazne procese ekstrakcije.
• Vprašanje stabilnosti: Procyanidin B2 je nagnjen k degradaciji med obdelavo in skladiščenjem, zato je treba preučiti učinkovite zaščitne tehnike.
• Bioakumulacija: Kako izboljšati biološko uporabnost procianidina B2 je ključno vprašanje, ki ga je treba obravnavati.
• Standardizacija in nadzor kakovosti: Za zagotovitev stabilnosti in zanesljivosti izdelkov je treba vzpostaviti standardiziran sistem ocenjevanja kakovosti.

Prihodnje raziskave bi se morale osredotočiti na globlje razumevanje mehanizma delovanjaProcyanidin B2, Razvoj visoke - vrednost - dodani izdelki in raziskovanje njegovih potencialnih aplikacij na različnih poljih.

Procyanidin B2, kot pomembna bioaktivna sestavina v jabolkah kaže neenakomerno porazdelitev in nanjo vplivajo dejavniki, kot so raznolikost, regija in lokacija. Njegove različne zdravstvene koristi, kot so antioksidant, kardiovaskularna zaščita, anti - vnetna in proti - alergeni, imajo široke možnosti uporabe na področjih funkcionalne hrane, kozmetike in medicine. Z nenehnim napredkom tehnologije za ekstrakt rastlin in vse večje povpraševanje po naravnih proizvodih potrošnikov bosta razvoj in uporaba procianidina B2 v jabolkah pritegnila nove priložnosti. Za več podrobnosti se obrnite na Serrisha. (E -pošta:cwj@appchem.cn)

Sklicevanje:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, študija vsebine večjih fenolnih snovi v različnih sortah jabolčnega sadja [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D in sod. Kvantitacija polifenolov v različnih jabolčnih sortah [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang in sod. Hepatoprotektivni učinki jabolčnih polifenolov na akutne poškodbe jeter, ki jih povzroča CCL4, pri miših [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC Določitev proantocianidina B2 v različnih sortah jabolk [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Študija o značilnostih vsebnosti polifenola v sadju 20 divjih virov malusa [J]. Kitajska sadna drevesa, 2017, (04): 74–78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analiza flavonoidnih komponent in vsebine različnih jabolčnih plodov na severovzhodu Kitajske [J]. Forest by - izdelek in posebnost na Kitajskem, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analize fenolne sestave in antioksidativnih aktivnosti jabolčnih sokov NFC iz različnih kultivarjev [J]. Časopis za kitajsko inštitut za znanost in tehnologijo s hrano, 2020, 20 (05): 74–83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.