Jabolčni polifenoli v primerjavi s polifenoli ličija: kateri ima večje koristi za zdravje?

Jabolčni polifenoliinpolifenoli ličijaoba izvirata iz rastlin in imata pomembne antioksidativne lastnosti, čeprav se njuna kemična sestava in biološka aktivnost precej razlikujeta.

• Jabolčni polifenoliso primarno pridobljeni iz kože, mesa in semen jabolk, z najpomembnejšimi sestavinami, vključno z oligomernimi proantocianidini (OPC), epikatehinom in klorogensko kislino. Glede na študijo iz leta 2023 v Food Chemistry antioksidativna učinkovitost jabolčnih polifenolov izvira predvsem iz oligomernih proantocianidinov, ki igrajo ključno vlogo pri učinkih proti -staranju, protiv-vnetnih učinkih in zdravju srca in ožilja.
• Polifenoli ličijase v glavnem pridobivajo iz lupine, mesa in semen sadeža ličija. Njihove glavne aktivne sestavine so polifenoli ličija, flavonoidi in druge fenolne kisline. Raziskava, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry leta 2022, kaže, da polifenoli ličija kažejo močne antioksidativne, protiv-vnetne in proti-tumorske lastnosti, kar izkazuje posebno pomembne učinke pri preprečevanju celične oksidativne poškodbe in izboljšanju presnovnega zdravja.

Z vidika kemične sestave,jabolčni polifenoliso pretežno oligomerni proantocianidini, ki imajo predvsem učinke na antioksidativno delovanje in zdravje srca in ožilja. V nasprotju s tempolifenoli ličijapoleg svojih antioksidativnih funkcij izkazujejo širok potencial uporabe pri proti-tumorski, protiv-vnetni in presnovni regulaciji. Botanični izvor in funkcionalne razlike med obema določajo njun poseben položaj na trgu.

Metode ekstrakcije zajabolčni polifenoliinpolifenoli ličijabistveno razlikujejo, kar neposredno vpliva na njihovo stopnjo izkoristka, stabilnost učinkovine in konsistenco končnega izdelka.

• Jabolčni polifenolise običajno ekstrahirajo z hidroalkoholno ekstrakcijo ali ultrazvočno -ekstrakcijo, v kombinaciji s tehnikami čiščenja smole za izboljšanje stopnje predelave. Glede na študijo iz leta 2021 v Food Science and Technology se stopnje izkoristka jabolčnih polifenolov na splošno gibljejo med 65 % in 75 %. Vendar pa je postopek ekstrakcije dovzeten za temperaturna nihanja in izpostavljenost kisiku, kar zahteva strog nadzor nad pogoji ekstrakcije, da se prepreči razgradnja aktivnih komponent.
• Ličijev polifenolekstrakcija običajno uporablja hidroalkoholno ekstrakcijo ali tehnike ekstrakcije s superkritično tekočino, pogosto v kombinaciji z-sušenjem z zamrzovanjem ali metodami koncentracije pri nizki-temperaturi za izboljšanje stopnje predelave. Glede na študijo fitokemije iz leta 2022,polifenol ličijastopnja okrevanja lahko preseže 80 %. Njegove aktivne sestavine izkazujejo izjemno stabilnost, zlasti fenolne spojine ličija, ki se med ekstrakcijo ne razgradijo. Posledičnopolifenol ličijaekstrakcijski postopki izkazujejo izjemno stabilnost, zaradi česar so -primerni za industrijsko-proizvodnjo.

Na splošno polifenoli ličija izkazujejo večjo stabilnost med ekstrakcijo v primerjavi z jabolčnimi polifenoli, še posebej kažejo nižje zahteve glede nadzora temperature in oksidacije. To daje izrazito prednost polifenolom ličija pri razvoju izdelkov.

Jabolčni polifenoliinpolifenoli ličijavsak ima različne prednosti v svojih uporabniških domenah znotraj funkcionalnega trga.

• Jabolčni polifenolise uporabljajo predvsem v funkcionalnih živilih in prehranskih dopolnilih, katerih cilj so antioksidativne lastnosti, učinki proti -staranju in zdravje srca in ožilja. Glede na študijo iz leta 2023 v Nutrients,jabolčni polifenolilahko okrepi imunski sistem z zmanjšanjem nastajanja prostih radikalov in povečanjem aktivnosti antioksidantnih encimov, s čimer spodbuja zdravje ožilja in zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni.

• Polifenoli ličijakažejo pomemben potencial pri antioksidativnih, proti-tumorskih in presnovnih aplikacijah. Študija iz leta 2022 v Journal of Nutritional Biochemistry kaže, da polifenoli ličija, zlasti ličienol, zavirajo rast rakavih celic, upočasnjujejo procese staranja in uravnavajo raven glukoze v krvi. Poleg tega njihove protiv-vnetne lastnosti pomagajo pri presnovnem zdravju s preprečevanjem kroničnih stanj, kot sta debelost in sladkorna bolezen.

Posledičnojabolčni polifenoliso bolj primerni za uporabo v vsakodnevni zdravi hrani in funkcionalnih pijačah, zlasti za antioksidativno in kardiovaskularno zaščito. Nasprotno papolifenoli ličijaimajo izrazite prednosti pri proti-tumorski, protiv-vnetni in presnovni regulaciji, zaradi česar so idealni za specializirana prehranska dopolnila in izdelke za upravljanje zdravja.

Na splošno,jabolčni polifenoliin polifenoli ličija imata vsak svojevrstne aplikacije na trgu funkcionalne hrane. Jabolčni polifenoli imajo širok{1}}spekter antioksidativnih lastnosti, zaradi česar so primerni za vsakodnevne izdelke za zdravje, namenjeni preprečevanju staranja, uravnavanju imunskega sistema in zdravju srca in ožilja. Nasprotno pa se ličijevi polifenoli pogosteje uporabljajo v proti-tumorskih, protiv-vnetnih in presnovnih zdravstvenih aplikacijah, kar kaže na pomemben tržni potencial, zlasti v izdelkih za zdravljenje sladkorne bolezni in proti-staranju.

Za več podrobnosti opolifenol, poveži se s Serrisho iz APPCHEM. (E-pošta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański et al. "Polifenolne spojine in antioksidativno delovanje novih in starih sort jabolk." Revija za kmetijsko in živilsko kemijo (2008).
[2]R. Tsao, Raymond S. H, Yang et al. "Polifenolni profili v osmih sortah jabolk z uporabo tekočinske-kromatografije visoke ločljivosti (HPLC)." Journal of Agricultural and Food Chemistry (2003).
[3] Abigail E Cullen, Ann M Centner et al. "Vpliv prehranskega dopolnila polnovrednih živil in polifenolov na aterosklerozo." Hranila (2020).
[4]Zening Wang, C. Barrow et al. "Primerjalna raziskava fenolne sestave, karakterizacije in antioksidativnih potencialov petih različnih avstralskih sort hrušk." Antioksidanti (2021).