Proantocianidini so tako neverjetni
Ali ste ugotovili, da se bodo rjave lise rje pojavile kmalu po rezu jabolka, jeklo bo po vetru in dežju počasi rjavelo, gumijasta cev pa bo po letu ali dveh postala trda in krhka, pravzaprav so ti pojavi lahko pojasnjeno z eno besedo: oksidacija. Ste že kdaj opazili, da je s staranjem naša koža vedno bolj nagubana? Zmanjšata se nam koncentracija in spomin; Naš krvni tlak začne naraščati, naše krvne žile pa postanejo toge in ozke; Sklepi so manj gibljivi in občasno boleči, začnemo živeti s takšnimi in drugačnimi podzdravstvenimi stanji...
Vedno več študij poudarja, da je staranje posledica napada prostih radikalov na celice in prekomerne oksidacije, kot je teorija prostih radikalov, ki jo predlaga učenjak Denham Harman. Običajno ima telo mehanizem za stabilizacijo in odstranjevanje odvečnih prostih radikalov. Toda ta sposobnost ravnotežja bo oslabela, ko se bodo ljudje starali in spreminjali svojo postavo. Ko se prosti radikali prekomerno proizvajajo ali je njihova lovilna moč zmanjšana, pride do staranja, tumorjev in različnih kroničnih degenerativnih bolezni. Vendar pa se lahko proantocianidini uporabljajo za uveljavitev njihove pomembne antioksidativne vrednosti na področju prehrane, medicine in zdravstvene nege.
Proantocianidini so splošni izraz za velik razred polifenolnih spojin, široko prisotnih v rastlinah, ki imajo močne antioksidativne lastnosti in ščitijo lipide pred poškodbami zaradi peroksidacije. Lahko rečemo, da je antioksidativni učinek likopena in astaksantina močnejši kot pri proantocianidinih. Da, razlika je v tem, da sta prvi dve snovi, topni v maščobi, in potrebujeta maščobo, da delujeta. Omeniti velja, da je vsebnost proantocianidinov največja v mladi mezgi in zreli lupini jabolčnih plodov.
Proantocianidini, ki jih vsebujeJabolčni polifenoliodAPPCHEM(BON)lahko znatno zavre aktivnost tirozinaze in tvorbo melanina ter ima vlogo pri beljenju kože. Proantocianidini lahko zavirajo alergijske reakcije, ki jih povzročajo nitroklorobenzen in drugi alergeni, da preprečijo pojav in razvoj alergijskih reakcij. Poleg tega lahko izboljša tudi druge simptome, ki jih povzročajo alergijske reakcije, in ima antialergijske učinke.