Predstavitev izdelka
Neohesperidin dihidrohalkon (prašek NHDC), so odkrili v šestdesetih letih prejšnjega stoletja za zmanjšanje okusa grenkih arom v sokovih citrusov. Ko neohesperidin obdelamo s kalijevim hidroksidom ali drugo močno bazo in ga nato katalitsko hidrogeniramo, postane NHDC, spojina, ki je približno 1500-1800-krat slajša od sladkorja pri mejnih koncentracijah; približno 340-krat slajši od sladkorja glede na težo. Tako kot drugi zelo sladki glikozidi, kot sta glicirizin in tisti, ki jih najdemo v steviji, se sladki okus NHDC pojavi počasneje kot sladkor in ostane v ustih nekaj časa. Za razliko od aspartama je NHDC stabilen pri povišanih temperaturah ter kislih ali bazičnih pogojih, zato se lahko uporablja v aplikacijah, ki zahtevajo dolg rok trajanja. NHDC sam lahko ostane varen za hrano do pet let, če je shranjen v optimalnih pogojih. NHDC v čisti obliki je bela snov, ki ni v nasprotju s sladkorjem v prahu. V hrani se uporablja kot ojačevalec okusa v koncentracijah okoli 4-5 delcev na milijon (ppm) in kot umetno sladilo pri okoli 15-20 ppm.
|
Številka CAS:20702-77-6 |
|
Molekulska formula: C28H36O15 |
|
Molekulska masa: 612,58 |
|
Registrska številka EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Strukturna formula: |
Funkcija
Neohesperidin dihidrohalkon (prašek NHDC)ima močne antioksidativne lastnosti in lahko tudi zniža krvni sladkor in lipide v krvi, zavira zamaščenost jeter, uravnava imunost in druge pomembne fiziološke aktivnosti. Raziskovalni poskusi so pokazali, da lahko neohesperidin dihidrohalkon znatno odstrani stabilne proste radikale in reaktivne kisikove spojine (ROS) ter lahko učinkovito zavira in odstrani vodikov peroksid in hipoklorovo kislino. Poleg tega ima neohesperidin dihidrohalkon tudi zaviralne učinke na razgradnjo beljakovin in prekinitve verige DNA, kar kaže na možnost uporabe neohesperidin dihidrohalkona za zdravljenje sorodnih bolezni, ki jih povzroča aktivni kisik. Zlasti za bolezni, kot so diabetes in bolezni srca in ožilja, je pomen NHDC samoumeven.
|
▲Kot sladilo in ojačevalec okusa se lahko dobro uporablja v hrani. Primer tega je "kremastost" v mlečnih živilih, kot sta jogurt in sladoled.
▲ Kot sredstvo za zmanjševanje grenkobe farmakoloških zdravil v obliki tablet.
▲ NHDC lahko najdete v najrazličnejših alkoholnih (in brezalkoholnih) pijačah, slani hrani, zobni pasti, ustni vodici in začimbah, kot sta kečap in majoneza.
▲ Uporablja se za krmljenje živine kot sredstvo za skrajšanje časa krmljenja |
Načrt poti
Regulativni status
|
★Na seznamu GB2760-201 1(#S0269) kot aditiv za živila in začimbe za živila ★Uvrščeno na GRAS (#3811) s strani FEMA ★Navedeno v EU imeniku aditivov za živila (#E959) ★Avstralski nacionalni organ za hrano odobril kot "aromatično snov". ★Na seznamu European Pharmacopocia"(EP-8) ★Na Japonskem se uporablja kot aroma za hrano ★Kot sladilo, vključeno v krmne dodatke, ki jih je odobril Napovedani oddelek 2045 za kmetijstvo (2013) |
Aplikacija
▅ Pijača
Sok, gazirane pijače, negazirane pijače, koncentrat trdnih pijač, sirup, športne pijače, pivo, mleko in njegovi derivati, pijače na osnovi vode in alkohol.
Uporaba in doziranje: 15-35 PPM (sladilo), 5- 10 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Žvečilni gumi
Uporaba in doziranje: 400 PPM (sladilo), 5-10 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Mlečni izdelki in sladice
Čokoladni izdelki, jogurt, sladoled.
Uporaba in doziranje: 15-40 PPM (sladilo), 5-10 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Sladkarije
Čokoladni izdelki, suho sadje, marmelada, žele, sladkarije, jabolčni sok, kandirano sadje, pecivo in nizkokalorična hrana.
Uporaba in doziranje: 20-55 PM (sladilo), 5-10 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Aroma
Omake, začimbe, majoneza, juhe, ribe.
Uporaba in doziranje: 5- 10 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Farmacevtska industrija
Maska grenkega okusa.
Uporaba in doziranje: {{0}} PPM (sladilo), 5- I0 PPM (ojačevalec okusa).
▅ Industrija krme za živali
Hrana za hišne živali, veterinarski izdelki, vitaminski in mineralni pripravki, krma za živino
Uporaba in doziranje: 5- 10 PPM (ojačevalec okusa).
Specifikacija（COA）
|
ime izdelka |
Neohesperidin dihidrohalkon |
Botanični vir |
Citrus arantium L. |
|
št. CAS |
20702-77-6 |
Del rastline |
sadje |
|
POSTAVKA |
SPECIFIKACIJA |
REZULTAT |
PRESKUSNA METODA |
|
Fizični opis |
|||
|
Videz |
Bel prah |
Ustreza |
Vizualno |
|
Neprijeten vonj |
Značilno |
Ustreza |
Organoleptično |
|
Okusite |
Značilno |
Ustreza |
Vohalni |
|
Velikost delca |
100 odstotkov preide skozi sito 80 mesh |
Ustreza |
CP2020 |
|
Kemični testi |
|||
|
Esej |
Večji ali enak 98.0 odstotkov |
98.86 odstotkov |
HPLC |
|
Izguba pri sušenju |
Manjše ali enako 8.0 odstotkov |
3,49 odstotka |
CP2020 (105 oC, 3 h) |
|
pepel |
Manjše ali enako 0,2 odstotka |
0.01 odstotka |
CP2020 (600 oC, 4 h) |
|
Težke kovine |
Manj ali enako 10 ppm |
Ustreza |
CP2020 |
|
Svinec (Pb) |
Manjše ali enako 0,1 ppm |
Ustreza |
CP2020(AAS) |
|
arzen (as) |
Manjše ali enako 0,1 ppm |
Ustreza |
CP2020(AAS) |
|
kadmij (cd) |
Manjše ali enako 0,3 ppm |
Ustreza |
CP2020(AAS) |
|
živo srebro (Hg) |
Manjše ali enako 0,01 ppm |
Ustreza |
CP2020(AAS) |
|
Mikrobiološka kontrola |
|||
|
Število aerobnih bakterij |
Manj ali enako 1,000 CFU/g |
Ustreza |
CP2020 |
|
Skupni kvas in plesen |
Manj kot ali enako 100 CFU/g |
Ustreza |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negativno |
Ustreza |
CP2020 |
|
Salmonela |
Negativno |
Ustreza |
CP2020 |
|
Zaključek |
Ustreza specifikaciji |
||
|
Shranjevanje: |
Shranjujte v tesno zaprtih in po možnosti polnih posodah v hladnem, suhem in prezračevanem prostoru. |
||
|
Rok trajanja |
24 mesecev ob pravilnem skladiščenju. |
||
|
Stanje: |
Brez obsevanja; Brez GSO; Brez prevoznika; Halal & Kosher certificirano. |
||
Certifikati
Izjava o varnosti:
Naše podjetje jamči, da je poslano blago varno, negorljivo in eksplozivno ter skladno z deklaracijo. V normalnih pogojih prevoza vse izgube, ki jih povzročijo izdelki, ki jih pošlje naše podjetje, krije naše podjetje.
Oznake:Neohesperidin dihidrohalkon NHDC 98 sladilo v prahu,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Sladilo v prahu proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, najboljša, cena, nakup, za prodajo, v razsutem stanju
