1. Sarkopenija
Sarkopenija je sindrom, ki ga povzroča stalna izguba skeletnih mišic, upad moči in funkcije, z rastjo starosti se masa skeletnih mišic od 30 leta starosti zmanjša 0.1 % ~0,5 % na leto, znatno pospešeno po 65. letu starosti, hkrati z zmanjšanjem mišične moči, zaradi česar starejši ljudje težko stojijo, počasna hoja, lahko padejo in se zlomijo, sarkopenija lahko vpliva tudi na delovanje organov, lahko povzroči srčno in odpoved pljuč in celo smrt. Študije so pokazale, da imajo aminokisline z razvejano verigo neposreden pospeševalni učinek na rast in obnovo skeletnih mišic. Dodatek aminokislin z razvejano verigo lahko učinkovito prepreči ali odloži pojav sarkopenije. Prehransko dopolnilo aminokislin z razvejano verigo je postalo tudi glavno intervencijsko sredstvo za sarkopenijo.
2. Prepoznaj aminokislino z razvejano verigo
Aminokislina z razvejano verigo (BCAA) je splošno ime treh esencialnih aminokislin, levcina, valina in izolevcina. Aminokisline z razvejano verigo se borijo proti utrujenosti, zagotavljajo telesu energijo v nujnih primerih in, kar je še pomembneje, spodbujajo sintezo mišic.
BCAA je neposredno vključen v presnovni proces ketogeneze in glikogeneze v mišicah, tako da lahko različne vrste mišičnih vlaken v skeletnih mišicah dobijo več ustrezne energije. Razvejane aminokisline igrajo nenadomestljivo vlogo pri preprečevanju sarkopenije zaradi njihove višje oksidacijske funkcije kot druge vrste aminokislin in njihovih značilnosti v mišičnem metabolizmu. Aminokisline z razvejano verigo se običajno nahajajo v živilih z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so mesne beljakovine. Zato je razumna prehrana pomemben vir razvejanih aminokislin. Vendar pa bosta pri starejših počasen metabolizem in nezadosten vnos hrane povzročila pomanjkanje razvejanih aminokislin v telesu, zato je zelo potrebno dopolnjevanje razvejanih aminokislin s tujo pomočjo.
3. Beljakovine kvasa, bogate z aminokislinami z razvejano verigo
Beljakovine kvasa so neke vrste visoko kakovostne naravne popolne beljakovine, bogate z razvejanimi aminokislinami. Zaradi svojih prednosti visoke surove cene, zelene, varne in trajnostne, se beljakovine kvasa pogosto uporabljajo v običajni hrani in funkcionalni hrani ter so visokokakovostna živilska surovina. Beljakovine kvasa so postale dober zunanji dodatek za aminokisline z razvejano verigo kot nova sila za intervencijo pri zmanjševanju sarkopenije pri starejših.
