So jabolka dobra za vaše zobe?

Med akademskim svetom in javnostjo obstaja nasprotujoče si mnenje o vplivu uživanja jabolk neposredno na zobe. To protislovje izhaja iz fizikalnih in kemijskih lastnosti samih jabolk, ki imajo v ustnem okolju dvojno vlogo.

Koristi žvečenja jabolk za zobe se odražajo predvsem v njihovih fizičnih učinkih. Jabolka so bogata s prehranskimi vlakninami, njihovo hrustljavo meso pa se med žvečenjem drgne po površini zob in pomaga odstraniti nekaj ohlapno pritrjenih ostankov hrane in zobnih oblog. Študija, objavljena leta 2018, je raziskala tudi učinek žvečenja jabolk na odstranjevanje zobnih oblog in vpliva na delovanje bakterij v slini. Poleg tega lahko žvečenje spodbudi žleze slinavke k izločanju velike količine sline. Slina ne le izpira usta in odnaša ostanke hrane, temveč lahko njen puferski sistem tudi nevtralizira kislino, ki jo proizvajajo zobne obloge, kar je ključnega pomena za vzdrževanje stabilnega pH v ustih in preprečevanje zobnega kariesa.

Zaradi visoke kislosti (kot je jabolčna kislina) in naravne vsebnosti sladkorja v jabolkih je tveganje za erozijo sklenine lahko celo večje kot pri nekaterih gaziranih pijačah. Sklenina je najbolj zunanja zaščitna plast zob in dolgotrajna-izpostavljenost kislim okoljem lahko povzroči izgubo mineralov, znano kot "zobna gniloba", zaradi česar so zobje občutljivi, krhki in poveča tveganje za nastanek kariesa. Medtem pa je sladkor v jabolkih "poslastica" za kariogene bakterije v ustih, kot je Streptococcus mutans, ki presnavljajo sladkor in proizvajajo več kisline, ki še naprej napada zobe.

• Ko preusmerimo pozornost s celotnega jabolka na njegovo učinkovino -izvleček jabolka, se pred nami postavlja popolnoma drugačen in poln priložnosti. Drugače od tveganj kisline in sladkorja, ki jih prinaša neposredno uživanje jabolk, pridobljenih z znanstvenimi metodamijabolčni izvlečki (zlastiJABOLKOPOLIFENOL)lahko "vzame esenco in zavrže ostanke" in ima veliko uporabno vrednost v izdelkih za ustno nego.

Jabolčni polifenoliso glavne sestavine jabolčnih izvlečkov in številne študije so podprle njihovo potencialno uporabo na področju oralnega zdravja

1. Antibakterijsko in proti -nastajanju biofilma: Številne študije so pokazale, da lahko rastlinski polifenoli zavirajo rast in presnovo ustnih patogenih bakterij, zlasti Streptococcus mutans, ki povzroča zobni karies.[1]Jabolčni polifenolilahko moti bakterijsko okolje, zavira nastajanje biofilma zobnih oblog in zmanjša nastajanje kisline pri njenem izvoru.[3]
2. Pro-kariesne lastnosti:Jabolčni polifenolidokazano imajo očiten potencial proti-kariesu z zaviranjem kariogenih bakterij in zmanjšanjem kislih produktov.[3] Zaradi tega je idealna aktivna sestavina za razvoj nove zobne paste proti-insektom in ustne vode.
3. Protiv-vnetno in parodontalno zdravje: Fenolne spojine v jabolčnem koncentratu naj bi imele protiv-vnetne lastnosti, kar pozitivno vpliva na preprečevanje in lajšanje bolezni obzobnih tkiv, kot sta gingivitis in parodontoza.
4. Beljenje zob in svež dah: Študije so raziskovale belilni učinek in proti-oralno mikrobno aktivnost izvlečkov jabolčne vode, kar kaže,jabolčni izvlečkiprav tako pomaga izboljšati barvo zob in zavira-bakterije, ki proizvajajo smrad, ter tako osveži dah. Študija o ustni vodi, ki vsebuje 25 %izvleček jabolčne lupinepokazal tudi dober potencial pri odstranjevanju zobnih oblog.[4]
Če povzamemo, je odgovor na vprašanje, ali so jabolka dobra ali slaba za zobe, dialektičen. Neposredna poraba ima svoje prednosti in slabosti, vendar bi morali kot industrija rastlinskih izvlečkov posvetiti več pozornosti ogromnim priložnostim, ki jih vsebuje njegova aktivna sestavina, jabolčni izvleček.Izvleček jabolkaima potencial, da postane sijoča ​​zvezda v naslednjem modrem oceanu trga ustne nege s svojimi jasnimi antibakterijskimi, protiv-vnetnimi in proti-kariesnimi učinki.

Za več podrobnosti ojabolčni polifenoli, poveži se s Serrisho iz APPCHEM. (E-pošta:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenca
[1] FL Brighenti, S. Luppens et al. "Vpliv izvlečka listov Psidium cattleianum na sposobnost preživetja Streptococcus mutans, izražanje beljakovin in proizvodnjo kisline." Raziskave kariesa (2008). [27.3.2008]
[2]Kmalu-Jeong Jeong. "Učinek beljenja zob in proti-oralna mikrobna aktivnost jabolka,-izvlečenega z vodo (Malus asiatica)." Journal of Applied and Natural Science (2022).[2022-06-18]
[3]Velikost trga jabolčnega koncentrata, trendi in napoved do leta 2030[2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. "OCENA IZVLEČKA JABOLČNE LUPINE MAGIFRESH USTNE VODE MANALAGI." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]